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モリンガとは何者?【モリンガワールド】

モリンガとは何者?

■海外ではあまりにも有名な植物モリンガ

スーパーフード「モリンガ」 『モリンガ』 アフリカ・インド・フィリピン・スリランカ等の熱帯・亜熱帯地域に生息する植物です。

学名:Moringa oleifera(モリンガ オレイフェラ) 和名:ワサビノキ

ツリーフォーライフ(Tree for Life。生命の木)
マルンガイ(母親の親友/フィリピン)

モリンガ(Moringa oleifera)は日本よりも海外でとても有名な植物で、愛着と敬意を表し、上記のような約80種類ほどの呼称があるようです。

モリンガの正式名称は「モリンガ」もしくは「モリンガオレイフェラ」。モリンガの種類はいくつかありますが「モリンガオレイフェラ」が一般的に知られています。日本の学術名は「ワサビノキ」と言います。

生育が非常に早いのも特徴で、1年目で結実し、2年目で10mにもなることもあります。

亜熱帯の国々ではモリンガは身近な植物ではありながら、とても貴重な植物として大切にされているのです。※店長がフィリピンに行ったときにはモリンガでは通じず「マルンガイ(発音はマロンガイ)」で通じました。 

■モリンガの原産地は北インド

モリンガの原産地は北インドといわれています。インドといえば世界最古の「アーユルヴェーダ」発祥の地。「アーユルヴェーダ」は約5000年前に体系化され、生活において心身の浄化の方法を知ることが最も大切な知恵であるとの言い伝えがあります。

紀元前2500年頃にインド北西部でインダス文明が発祥し、文明の発展と共に東洋医学の基礎もできたようです。昨今よく耳にする「アーユルヴェーダ」ですが、サンスクリット語で「アーユル=智恵、ヴェーダ=生活」の意味で 「心身共に健康な生活を送るための智恵」との理解ができます。アーユルヴェーダでもモリンガは有益な植物とされています。

モリンガはワサビノキ科の落葉小高木で、主に熱帯・亜熱帯の国々で、葉と花を香味野菜として食べられています。

葉や花の中にはカラシ油配糖体(辛味の成分であるイソチオシアネート類に糖が結合したもの)があるため少し辛味があります。

モリンガは古くからさまざまな用途で使用されており、葉はお茶としてはもちろん、ハーブとしてサラダに入れたり、潰してモリンガソースとして食されたりしています。

インドやアフリカでは、種を炒って食べたりカレーや缶詰にされて食されています。また種は高品質なオイルとして、今では石鹸・化粧水・クリーム等の化粧品等にも使用されます。

果実(さや)はアスパラガスのような風味があり、調理して食べられます。中近東、東南アジアなど熱帯・亜熱帯地域の国々でも昔から葉っぱ、さや、種などは食用にされていたようです。

また花は花茶として、根は漢方として、種からはオイルが採れ、モリンガは捨てるところがないとも言われています。さらに種や根には浄化作用があり、汚濁水の浄化にも利用されています。

モリンガ葉は、カルシウム・鉄・カリウム等のミネラルや、ビタミンとしてのビタミンAやビタミンC、β-カロテン等が実に豊富。また食物繊維やタンパク質も豊富。モリンガ葉の総重量の約60%が食物繊維とタンパク質です。

このタンパク質はとても質の良いもので、メチオニン、シスチン、BCAA(バリン・ロイシン・イソロイシン)、グルタミン酸といったアミノ酸や、植物には比較的少ないトリプトファンやリジンなどのアミノ酸も多く含まれます。

このようにモリンガが豊富な栄養素を含有していることから、アフリカでは「緑のミルク」とも呼ばれて賞賛されています。

   
モリンガと野菜のアミノ酸比較
必須アミノ酸
モリンガ(100g)
小松菜(100g)
ケール(100g)
リジン(mg)
1,200
100
-
ヒスチジン(mg)
430
40
44
フェニルアラニン(mg)
1,000
92
110
ロイシン (mg) BCAA
1,300
130
150
メチオニン(mg)
690
20
21
パリン(mg) BCAA
1,000
100
110
スレオニン(mg)
970
70
-
トリプトファン(mg)
200
37
25
イソロイシン(mg) BCAA
660
74
130
合計
7,450
663
590
非必須アミノ酸
モリンガ(100g)
小松菜(100g)
ケール(100g)
アルギニン(mg)
2,000
95
120
チロシン(mg)
390
50
74
アラニン(mg)
2,900
94
-
グリシン(mg)
5,000
81
100
プロリン(mg)
2,700
70
-
グルタミン酸(mg)
3,600
250
240
セリン(mg)
1,100
67
88
アスパラギン酸(mg)
2,200
170
190
シスチン(mg)
200
15
-
合計
20,090
892
1478
必須アミノ酸+非必須アミノ酸の合計 27,540(㎎)

【成分分析】 モリンガ粒 : (株)日本食品機能分析研究所/ ケール・小松菜 : 五訂増補日本食品標準分析表。「-」はデータなし。

<追伸> 「BCAA」とは、体内で合成されない必須アミノ酸であるバリン・ロイシン・イソロイシンの3つのこと。ヒトの筋たんぱく質中のBCAAの割合は約35%にもなり、筋肉づくりに果たすBCAAの役割は大きいようです。“筋トレにはBCAA!”とよく言われます。

何千年もの間にモリンガは大きな価値を見出され、インド周辺の亜熱帯地域から広がり、アフリカ・インドネシア・フィリピン・スリランカなどの国々まで行き着きましたが、沖縄には自生していません。

フィリピンでは2012年にモリンガが「国菜(National Vegetable)」に認定されています。

■健康と美容の伝道師・超スーパーフードモリンガ

最近よく耳にする「フィトケミカル(植物栄養素/抗酸化物質)」。その一つに過去には振り向かれなかった植物の色素があります。強い紫外線から身を守るために存在する色素のカロチノイド、トマトのリコピン、ブドウのポリフェノールなどが有名です。

モリンガは熱帯の灼熱から身を守るためにフィトケミカルも発達。ポリフェノールは赤ワインの約7倍、ピーマンの約20倍の葉緑素(クロロフィル)を含有しています。※葉緑素・ポリフェノールはフィトケミカル

モリンガは根っこに大きな水のタンクを作りつつ、1年で4-5m以上も伸びていくエネルギーを持っています。葉を落とした後もさらに木の幹を太くして毎年、葉をつけ、花を咲かせて実を実らせます。

モリンガは葉っぱだけでなく「実・種(油)・茎・花・根」のすべてに利用価値があります。特定の部位のみでなく、木の全てが使えるのもモリンガの大きな魅力。モリンガの根は水の浄化作用があるので環境問題解決への活躍も期待されるところです。

モリンガ製品としてポピュラーなのは葉っぱから作られた粒タイプ(タブレット)パウダータイプお茶などですが、モリンガの種子から採れるオイルはオリーブオイル以上とも言われています。

モリンガはインド・アフリカ・フィリピン・インドネシア・スリランカ等では古来より大活躍していますが、日本ではこれからが魅力開花の本番。

今回はじめてモリンガを知ったという皆さまには、ぜひこの機会に一度モリンガ製品をご使用になられてみてください。モリンガの魅力は使ってみてこそおわかり頂けるものと確信します。


モリンガはインドのアーユルヴェーダで必須とされる植物。

フィリピン共和国では2012年11月、モリンガが国菜(ナショナルベジタブル)として認定されました。

モリンガはCO2を杉の木の50倍以上も吸収。地球温暖化防止に大きく貢献できる有用樹木です。

国連/世界保健機関(WHO:World Health Organization)では、極貧地域の人々の栄養補給、地球規模のテーマのCO2削減の両面から「ミラクルツリー(奇跡の木)モリンガ」の植樹を推奨しています。

モリンガ

今なぜモリンガなのか【モリンガワールド】

今なぜモリンガなのか

現代の野菜・穀物は50年前と比べると栄養素が激減しています。そしてジャンクフード(カロリー過多&栄養素不足の食べ物)や肉食が好まれるようになった昨今、今後ますますモリンガにサポートしてもらう必要性が高まるのではないでしょうか。

サプリメントとは日常の食生活では十分に満たされない栄養補助を目的とする食品という概念ですが、モリンガは一般的なサプリメントとは違います。一般的なサプリメントはひとことで言えば「様々な原料から抽出・加工した成分の集合体(または単体成分)」です。

一方モリンガは、「人為的に寄せ集めて作ったのではないか」、と思わせるほどの様々な成分をモリンガ葉に含有しているのです。

“一物全体”という言葉があります。

主にマクロビオティックで多用されますが、「ひとつのものを丸ごと食べる」という意味です。

ひとつのものを丸ごと食べるのは、様々な面でバランスがとれている上に、まとまっていることによって、単体成分の摂取にはない何か特別の働きが期待できる可能性が出てくるのです。

特定部分にのみ着目して研究がなされる近代科学に対して、「全体は部分の総和ではない」と言われています。「部分」を足し算しても「全体」にはなりえない。つまり「全体」は、「まるごと全体」としてあるときにはじめて、部分の総和を上回る特別な働きをすると考えられます。これが「まるごといただく」大きな意味なのです。

当店では、加工成分寄せ集めや特定成分だけのサプリメント摂取はおススメしないというのはこのような理由からです。(※モリンガをベースサプリメントとして摂取し、その上で強化成分だけを単体摂取するのはおススメ)

だからこそ、葉っぱ丸ごとに非常識な栄養素と未知なる可能性を秘めるスーパーフードモリンガの存在が際立ってくるのです。
スーパーベジタブル『モリンガ』丸ごと食べる
店長佐藤は2005年以来、毎日(1日3回)モリンガを飲み続けています。その私がなぜモリンガを強くおススメしなければならないのか。

それはモリンガの破格の栄養素サポート、モリンガへの未知なるプラスαへの期待、そして何より毎日が健康だからです。

ちなみにモリンガは、多くの医学者・専門家から『現在地球上で発見されている可食植物中、モリンガに勝るものはない』とまで評価されています。

モリンガの飲み方・食べ方【モリンガワールド】

モリンガの飲み方・食べ方

<店長おススメの飲むタイミング>


医薬品ではないので、以下はあくまでも目安としてお考えください。

食後に飲んで頂くと食べ物と一緒に吸収されますのでおススメのタイミングではあります。

たくさん摂取したからといって効果が倍増するわけではございません。毎日、少量でも続けて頂くことが真の健康と美への近道です。


朝食を食べない方の栄養サポートに
朝食を食べない方の「1食抜き替え」、「パン1枚+豆乳・牛乳だけ」、「野菜ジュース・スムージーだけ」を飲む方は、モリンガ粒、またはモリンガパウダーをドリンクに混ぜてお飲みください。

一般の方、お子様・高齢者の栄養サポートとして
お食事の直後にモリンガ粒をお飲みください。モリンガパウダーをサラダにかけて食べるのもいいですね。食べ物と一緒に吸収されますのでおススメです。

スポーツのあとに
スポーツのあとには体がミネラル・ビタミン・アミノ酸を欲しています。モリンガ粒、またはモリンガパウダーをミネラルウォーターやスポーツドリンクと一緒に飲むのはおススメです。モリンガのバランス栄養素はアスリートにも必要不可欠と考えます。

ウエイトトレーニングのあとに
ウエイトトレーニングをしている方は、トレーニング後必ずと言ってよいほどプロテインを飲むと思います。そのプロテインにモリンガパウダーをティースプーン1杯混ぜてシェイクしてお飲みください。パウダーではなく、モリンガ粒を4粒ほどお飲み頂いても結構です。

モリンガに豊富に含まれるアミノ酸の中でもBCAA(バリン・ロイシン・イソロイシン)がお役に立ちます。プロテインにモリンガプラスαは超おススメです!

モリンガはサプリメントだけでなくパン・菓子づくり&出汁(だし)としても活用できますよ!

モリンガ粒の飲み方

飲む時間帯は不問。空腹時・食後・就寝前等、ご都合の良いタイミングでお飲みください。
大人は1日6-12粒(2粒を1日3回、4粒を3回程度等でお飲み頂くのがおススメ)
赤ちゃん-乳幼児は大人の1/3、小学生は大人の1/2を目安に飲ませてあげてください。

<1日の摂取量目安>
乳幼児 2-4粒
小学生程度 3粒-6粒
大人 6粒-12粒
上記はあくまでも目安ですので、食生活の状況に応じて飲む量を調整して頂いて結構です。

◎モリンガの吸収を考えると食後すぐがおススメ。
◎スポーツの後に飲んで頂くのもおススメ。
◎ペットにもおススメ。大人の1/3程度を目安に飲ませてください(成犬の場合)。
スーパーベジタブル『モリンガ粒』

モリンガ茶の飲み方

スーパーベジタブル『モリンガ茶』 以下色々なやり方がございます。煮出しても、水出しでも美味しくお飲み頂けます。

作ったモリンガ茶はできれば1日以内(24時間以内)に飲み切って頂くのが理想です。

煮出す
1-1.5リットル程度の水に1パック入れ、沸騰後4-5分煮出してお飲みください。

煮出して火を止めた後、数分間パックを入れたままでじっくり抽出させるのがおススメです。
水が沸騰したら火をとめてパックを入れる
1-1.5リットル程度の水だけを沸騰させ、火を止めてから1パック入れて10分以上じっくり抽出させるやり方も美味しくお飲み頂けます。
急須に1パック入れる
急須に1パック入れ、お湯を注いで3分待つだけで美味しく頂けます。
水出し
1-1.5リットル程度の水を入れた容器に1パック入れ、30分-1時間以上お待ち頂くと成分がしっかり浸出して美味しくお飲み頂けます。またティーカップで作って頂くことも可能。3煎以上お飲み頂けます。当日内でしたらパックの使い回しは可能。

モリンガ茶をペットボトルやマイボトルに入れて持ち運ぶのもおススメです。この場合その日のうちに飲み切ってください、

<補足> ととてもまろやかな味になります。水出しすると特別な成分が溶出してくるとも言われます。特に夏にはおススメ。


◎モリンガ茶はホットでも冷やしても美味しくお飲み頂けます。
◎作ったお茶はできればその日のうちに飲んでください。飲みきれない場合は冷蔵庫保管され、翌日内に飲み切ってください。
◎授乳期の赤ちゃんや高齢者にもおススメです。
◎モリンガ茶はノンカロリー&ノンカフェインです。

モリンガパウダーの飲み方

飲む時間帯は不問。空腹時・食後・就寝前等、ご都合の良いタイミングでお飲みください。

赤ちゃん-乳幼児は大人の1/3、小学生は大人の1/2を目安に飲ませてあげてください。

<1日の摂取量目安>
赤ちゃん-乳幼児 0.5g-1g
小学生程度 1g-1.5g
大人 1.5-3g

およそティースプーンすり切り1杯が約1.5g程度。

この分量を1日2-3回、「そのまま飲む」、「水や牛乳に溶かして青汁にして飲む」、「野菜ジュースやスムージーに混ぜる」、「お料理やサラダにかける」、「天ぷらやお菓子づくりの粉に混ぜる」等の方法でお召し上がりください。

スーパーベジタブル『モリンガパウダー』
そのまま飲む
目安分量を1日2-3回水または白湯でお飲みください。
お湯・ミルク・豆乳などに溶かして飲む
水・白湯・ミルク ・豆乳等に適量溶かしてお飲みください。水などの分量はお好みでどうぞ。
野菜ジュースやスムージーに混ぜて飲む
野菜ジュースやスムージーを飲む習慣のある方はぜひ混ぜて飲んでみてください。

超スーパーフードモリンガが加わって栄養満点のジュースの出来上がり。加えるモリンガパウダーの量はお好みで加減してください。朝の一杯は体にしみわたり効果的。
水やスポーツ飲料に混ぜてマイボトルで持ち運ぶ
スポーツや体を酷使するお仕事の方にはペットボトルやマイボトルにモリンガパウダーを溶かして持ち運ぶのもおススメ。

目安として、500mlの容器にティースプーンすり切り一杯程度(約1.5)を入れて良く振ってください。時間が経つとモリンガが沈殿する場合がありますので飲む前に良く振ってください。スポーツドリンクに混ぜるのもおススメです。

モリンガパウダーを溶かしたドリンクはその日のうちに飲み切ってください。
赤ちゃんのミルクに混ぜてどうぞ
モリンガはアフリカでは「緑のミルク」と呼ばれています。母乳が赤ちゃんにとって何よりも大切であることは言うまでもないですが、そうはいかないお母さんのためにモリンガがお役に立ちます。ビタミンKも豊富です。

水(ぬるま湯)100mlに対してティースプーン1/3程度(約0.5g)を目安に入れて飲ませてあげてください。市販のベビー用ミルクに少々入れてあげてもOK。
お料理やサラダに入れる
モリンガ粒が飲めない、モリンガ茶が嫌いなお子様等のために、お料理の「隠し栄養素」として入れてあげるのはおススメ。サラダにふりかける、パスタ料理にかける、煮物に入れる・・・等など用途は自由自在。量はお好みで加減してください。

出来たお料理ににふりかけて食べるパターンをオススメします。
麺づくり、天ぷらやお菓子作りにもどうぞ
うどん粉、そば粉、天ぷら粉に混ぜたり、お菓子作りの生地に混ぜる等にもおススメです。

モリンガパンやクッキーなど色々楽しめます。
ペットの健康にもおススメです
ペットにも最適です。大人の1/3程度を目安にペットフードに混ぜてあげてください(成犬の場合)。

あげる量はペットの大きさによって調整しながら毎日あげてください。

モリンガグリーンジュースの飲み方

モリンガグリーンジュース

モリンガグリーンジュースを飲むタイミングはご自由なのですが、より良い飲み方として以下アドバイスさせて頂きます。


毎朝スムーズで爽快!とはいかない方

1包を水・牛乳・豆乳などのドリンクに入れてお飲みください。蓄積のある方は100mlに2包入れて、朝起き掛け、空腹時に飲むのがおススメです。。

野菜ジュース、スムージー、ヨーグルトを飲んでいる方

野菜ジュース、スムージー、ヨーグルトを飲んでいる方は1包(量により2包)入れてお飲みください。モリンガの栄養素がプラスされてより効果的です。

1食抜いている方、食事量を減らしている方

飲むタイミングは普段の食事の時間帯で結構です。カロリー・糖質・脂質は控えめですが、モリンガの栄養素と水溶性食物繊維を摂取できます。

3食きちんと食べているが「余計な体脂肪」には敏感な方

食前に1包お飲みください。カロリー・糖質・脂質は控えめですが、モリンガの栄養素と食物繊維を食事と一緒に吸収できます。

週末ファスティングを行っている方(2-3日の短期ファスティング)

ファスティングに「水分と栄養素」は欠かせません。モリンガグリーンジュース1包を一般的な食事の時間帯にお飲みください。モリンガグリーンジュースを飲むと水だけ飲むよりも腹持ち良く感じます。

今まで短期ファスティングを行なってきた方で、スムージーやヨーグルトで代用されてきた方はモリンガグリーンジュースを1包入れてお飲みください。より良い『ボディ環境』が整うと思われます。

【補足事項】
モリンガグリーンジュースはくせがなく一般の青汁のような青臭さは少なくく飲みやすく美味しいです。
水溶性食物繊維の有機アガベイヌリンの天然の甘みはありますが、もう少し甘味が欲しい方は蜂蜜等を入れてお飲みください。
飲み始めのころにおなかがゴロゴロ鳴ることがありますが自然現象ですのでご心配は要りません。

モリンガは栄養満点の超スーパーフード【モリンガワールド】

モリンガは栄養満点の超スーパーフード

モリンガ いつまでも健やかで、美しくありたい!

誰しもが『いつまでも健やかで美しくありたい』と願っています。

その願いを叶えるために大切なことは「栄養素バランスのとれた食生活」です。多忙でストレスの多い現代生活、不規則な食生活、食べ物の好き嫌いなどは健康に必要な栄養のバランスを損なうことがあります。

人のカラダは口に入れたもの全てで構成されています。

バランスを考えながら毎日しっかり食べたつもりでも、昨今の野菜・穀類の栄養素減少により、健康に十分な栄養素と言えるかどうかやや疑問が残ります。まして好き嫌いが多いとなると、推して知るべし。

モリンガには、生命に必要なミネラル・ビタミン・アミノ酸等がバランスよく含まれています。ミネラル、必須アミノ酸、非必須アミノ酸、ビタミン、GABA(ギャバ)、葉酸、βカロテン、ポリフェノール・・・これらすべてがモリンガ自身が含有する成分です。

現代の食生活において食べ物からの十分な摂取が難しいとされるミネラルや必須アミノ酸をはじめとする様々な成分を高数値、ハイバランスで含有しています。その有効成分の理想的な自然配合の妙から、多くの医学者・専門家から「現在地球上で発見されている可食植物中、モリンガに勝るものはない」とまで評価されているのです。

私たちの食生活において、農薬や添加物を100%避けて過ごすことはとても困難な現代です。当店のモリンガは沖縄で無農薬・無化学肥料で栽培されています。様々な有機野菜の栄養をギューッと凝縮して集めたものがモリンガのイメージ。お子様から高齢者までお手軽にお召し上がり頂けるのもモリンガならでは。

「毎日の健康と美容、育ち盛りの子供がいる、あまり食べない高齢者がいる、スッキリ爽快な朝、活力が欲しい、寝つきが悪い、アレルギー、無理なくダイエットしたい、スポーツをしている、体を使う仕事をしている、無添加食品で栄養サポートしたい、日々の蓄積が気になる」等の方々には特にモリンガを超おススメ。モリンガは栄養サポートだけでなく排出しやすい体づくりもお手伝いします。

当店のモリンガは沖縄県の太陽をたっぷり浴びて、無農薬・無化学肥料で育ち、無添加でつくられています。ご家族皆さまでどうぞ!

これがスーパーフードモリンガ

以下のモリンガ含有成分をご覧ください。

食物繊維が多いとされるケール鉄分が多いといわれるほうれん草や小松菜でさえ、モリンガの前ではなぜか頼りなく感じませんか?


モリンガと野菜の成分比較
モリンガ(100g)
ケール(100g)
ほうれん草(100g)
小松菜(100g)
エネルギー (kcal)
378
28
20
14
タンパク質 (g)
35.9
2.1
2.2
1.5
脂質 (g)
4.5
0.4
0.4
0.2
糖質(g)
17.9
1.9
3.1
2.4
食物繊維 (g)
30.6
3.7
2.8
1.9
ミネラル
モリンガ(100g)
ケール(100g)
ほうれん草(100g)
小松菜(100g)
ナトリウム (mg)
39
9
16
15
カルシウム (mg)
450
220
49
170
リン (mg)
1,500
45
47
5
鉄 (mg)
6.5
0.8
2
2.8
カリウム (mg)
2,400
420
690
500
マグネシウム (mg)
210
44
69
12
亜鉛 (mg)
1.1
0.3
0.7
0.06
銅 (mg)
0.6
0.05
0.11
0.2
マンガン (mg)
31
0.55
0.32
0.13
モリブデン(mg)
0.2
38
-
-
ビタミン
モリンガ(100g)
ケール(100g)
ほうれん草(100g)
小松菜(100g)
ビタミンA(μg)
806
-
350
260
ビタミンB1(mg)
0.26
0.06
0.11
0.09
ビタミンB2(mg)
1.28
0.15
0.2
0.13
ナイアシン(mg)
6.2
0.9
0.6
1
ビタミンB6(mg)
1.1
0.16
0.14
0.12
ビタミンE(mg)
64.3
2.4
2.1
0.9
ビタミンD(μg)
1.7
-
-
-
ビタミンC(mg)
39
81
35
39
ビタミンK(μg)
2,000
210
270
210
葉酸(μg)
490
120
210
110
ビオチン(μg)
48.2
4
-
-
パントテン酸(mg)
1.4
0.31
0.2
0.3
必須アミノ酸
モリンガ(100g)
ケール(100g)
ほうれん草(100g)
小松菜(100g)
リジン(mg)
1,200
-
-
100
ヒスチジン(mg)
430
44
-
40
フェニルアラニン(mg)
1,000
110
-
92
ロイシン (mg) BCAA
1,300
150
-
130
メチオニン(mg)
690
21
-
20
パリン(mg) BCAA
1,000
110
-
100
スレオニン(mg)
970
-
-
70
トリプトファン(mg)
200
25
-
37
イソロイシン(mg) BCAA
660
130
-
74
非必須アミノ酸
モリンガ(100g)
ケール(100g)
ほうれん草(100g)
小松菜(100g)
アルギニン(mg)
2,000
120
-
95
チロシン(mg)
390
74
-
50
アラニン(mg)
2,900
-
-
94
グリシン(mg)
5,000
100
-
81
プロリン(mg)
2,700
-
-
70
グルタミン酸(mg)
3,600
240
-
250
セリン(mg)
1,100
88
-
67
アスパラギン酸(mg)
2,200
190
-
170
シスチン(mg)
200
-
-
15
モリンガ(100g)
ケール(100g)
ほうれん草(100g)
小松菜(100g)
βカロチン当量(μg)
9670
2900
4200
3100
ポリフェノール (mg)
2,200
-
-
-
イノシトール(mg)
637
-
-
-
コリン(mg)
40
-
-
-
ギャバ(γ-アミノ酪酸/ mg)
164
-
-
-
・カドミウム:検出せず     ・ヒ素:検出せず

<補足事項>

「BCAA」とは、体内で合成されない必須アミノ酸であるバリン・ロイシン・イソロイシンの3つのこと。ヒトの筋たんぱく質中のBCAAの割合は約35%にもなり、筋肉づくりに果たすBCAAの役割は大きいようです。“筋トレにはBCAA!”とよく言われるようです。

【成分分析】 モリンガ粒 : (株)日本食品機能分析研究所
ケール・ほうれん草・小松菜 : 五訂増補日本食品標準分析表。  「-」はデータなし。

ポリフェノール比較
食品名
含有量(mg)
モリンガとの比較
モリンガ
2,200
-
赤ワイン
300
1/8
白ワイン
50
1/40
緑茶
100
1/22
バナナ(果実でNo1)
292
1/8
春菊(野菜でNo1)
105
1/20
チョコレート(カカオ)
200
1/11
※クロレラのポリフェノール含有量はごく微量です。
【モリンガは葉緑素(クロロフィル)も高含有】

2018年1月に当店独自で『葉緑素(クロロフィル)』の成分分析を日本食品分析センターで行いました。結果は、総クロロフィル含有量は「191mg/100g」でした。

葉緑素(クロロフィル)を多く含む緑黄野菜は、ほうれん草、小松菜、ニラ等ですが、モリンガはこれらの約2.5~4.5倍の葉緑素(クロロフィル)を含有していることがわかりました。ちなみにシソの約12倍、ピーマンの約19倍です。モリンガは葉緑素も破格。

葉緑素(クロロフィル)は栄養成分というよりも抗酸化のフィトケミカル(植物が自己防衛するための化学物質)です。

モリンガはアミノ酸の宝庫(アミノ酸は肌・髪にも重要)【モリンガワールド】

モリンガはアミノ酸の宝庫(アミノ酸は肌・髪にも重要)

アミノ酸は「健康」な毎日を送るための重要な栄養成分

人間に必要な栄養素として 炭水化物、たんぱく質、脂質の三大栄養素に、ミネラル、ビタミンを加えたものが 五大栄養素と呼ばれています。

人が生活する上で必要不可欠なタンパク質は、20種類のアミノ酸(必須アミノ酸、非必須アミノ酸)で構成されています。

人間の体をつくる20種類のアミノ酸の中で体内で合成できない9種類のアミノ酸を「必須アミノ酸」といいます。必須アミノ酸は食べ物によって外部から摂る必要があり、不足すれば体の機能を正常に保てなくなります。

残り11種類の「非必須アミノ酸」は、他のアミノ酸や脂肪・糖などを使って体内で合成されます。ただし非必須アミノ酸も体内で合成できる量は年齢とともに減少し、外部からの摂取が必要となります。

栄養バランスを考えながら毎日の食生活を送られている方はともかく、好き嫌いが多い人や食事制限をしている人等は、特に意識して必須アミノ酸を摂って頂く必要があります。

アミノ酸はタンパク質を作るだけでなく様々な働きも担っています。アミノ酸は体の重要な構成要素。

体を構成するタンパク質は毎日合成と分解を繰り返しています。そのタンパク質を作るアミノ酸をきちんと食事から摂ることは毎日の食生活の重要なテーマです。

食事でカラダに摂り入れられたタンパク質は、分解・吸収され、肝臓に達するまでにほとんどがアミノ酸になっています。


食べ物からでしか摂取できないアミノ酸9種類が「必須アミノ酸」

好き嫌いが多い方、ダイエット中、食事制限をしている方等は特に意識してアミノ酸の多い食品を食べる必要があります。

アミノ酸の多い食品としては、牛肉(もも)、豚肉(もも)、鶏肉(ムネ)、鶏卵、かつお、あじ、木綿豆腐、大豆など。

モリンガのアミノ酸含有量は「27,450mg(約27g)/100g」。これは驚くべき数値。アミノ酸サポートはモリンガで!、と言っても言い過ぎではないと思います。

アミノ酸はタンパク質の構成成分なのでタンパク質よりもスムーズに吸収されます。モリンガにはアミノ酸が豊富なので、毎日の食事にモリンガをプラスして頂くことは、効率よいアミノ酸摂取ができると考えます。

加齢とともに筋肉量は減少していきます。筋肉量が減少すると転倒などのリスクが増え、スムーズな日常生活を送ることが難しくなる可能性が出てきます。

意識的に体を動かしたり、たんぱく質(動物性・植物性)を摂取することも大切ですが、体力・筋力サポートにおいてもアミノ酸のプラス摂取はとてもおススメです。

アミノ酸バランスに優れたモリンガなら手軽で効率よい摂取が可能です。
モリンガと野菜のアミノ酸比較
必須アミノ酸
モリンガ(100g)
小松菜(100g)
ケール(100g)
リジン(mg)
1,200
100
-
ヒスチジン(mg)
430
40
44
フェニルアラニン(mg)
1,000
92
110
ロイシン (mg) BCAA
1,300
130
150
メチオニン(mg)
690
20
21
パリン(mg) BCAA
1,000
100
110
スレオニン(mg)
970
70
-
トリプトファン(mg)
200
37
25
イソロイシン(mg) BCAA
660
74
130
合計
7,450
663
590
非必須アミノ酸
モリンガ(100g)
小松菜(100g)
ケール(100g)
アルギニン(mg)
2,000
95
120
チロシン(mg)
390
50
74
アラニン(mg)
2,900
94
-
グリシン(mg)
5,000
81
100
プロリン(mg)
2,700
70
-
グルタミン酸(mg)
3,600
250
240
セリン(mg)
1,100
67
88
アスパラギン酸(mg)
2,200
170
190
シスチン(mg)
200
15
-
合計
20,090
892
1478
必須アミノ酸+非必須アミノ酸の合計 27,540(㎎)

【成分分析】 モリンガ粒 : (株)日本食品機能分析研究所/ ケール・小松菜 : 五訂増補日本食品標準分析表。「-」はデータなし。

<追伸> 「BCAA」とは、体内で合成されない必須アミノ酸であるバリン・ロイシン・イソロイシンの3つのこと。ヒトの筋たんぱく質中のBCAAの割合は約35%にもなり、筋肉づくりに果たすBCAAの役割は大きいようです。“筋トレにはBCAA!”とよく言われます。

美しい髪・肌にもモリンガ!【モリンガワールド】

美しい髪・肌にもモリンガ!

アミノ酸サポートが「健康・美髪・美肌」への近道

モリンガ

私たちの身体を作っているのはたんぱく質(20種類のアミノ酸の組み合わせ)で作られています。

20種類のアミノ酸(必須アミノ酸・非必須アミノ酸)が様々なたんぱく質となり、髪・肌のコラーゲン・爪・筋肉・臓器・血管などを作っています。

体の約60%(子供は70%)が水、体の約20%がたんぱく質(アミノ酸)。体重50kgの成人であれば10kgのアミノ酸で体が構成されています。

アミノ酸は私たちの生命活動にとても重要な働きを担っているのです。

アミノ酸を高含有するモリンガを飲み始めて「肌トラブルが減った」、「髪の調子が良くなった」というお声をお客様から頂戴することがあります。

肌はとてもデリケート。「肌年齢」という言葉もあるように、実際の年齢は同じでも、肌や髪の状態で若く見えたり老けて見えたりするものです。

身体の健康はもちろん、ヘアケア・スキンケアにもアミノ酸が大いに関わっていると考えます。




髪や肌にもアミノ酸

髪はケラチンと呼ばれるタンパク質からできています。髪の毛の構成成分の約90%がケラチンで数%がミネラル

ケラチンはシスチン、グルタミン酸という必須アミノ酸ほか様々なアミノ酸が繋がって作られています。

シスチンは硫黄成分を含むアミノ酸で、必須アミノ酸の中のメチオニンから合成されるといわれます。必須アミノ酸なので体内では合成できません。そのため食事(口に入れるモノ)からバランスよく摂取する必要があるのです。メチオニンを多く含む食べ物は大豆(豆乳)、鶏のムネ肉、レバー(牛・豚)、マグロなど。

モリンガは、シスチン・グルタミン酸・メチオニンなどを含め、他の野菜を圧倒するアミノ酸を含有しています。

ケラチン配合(加水分解ケラチンなど)のシャンプーをよく見かけますが、洗髪後洗い流すと3%ほどしか成分が髪に残らないシャンプーにケラチンを入れるよりも、ケラチンを構成するアミノ酸を含んだものを食するほうがおススメです。

毎日の食生活を気遣って頂きながら、モリンガでアミノ酸サポートして頂くことが、美髪づくりにお役立て頂けると確信します。

モリンガ芳香蒸留水は硫黄の香りがります。これはシスチン由来の硫黄成分です。

ケラチンを作っているアミノ酸組成

シスチン、グルタミン酸、アルギニン、スレオニン、セリン、プロリン、バリン*、ロイシン*、イソロイシン*、アラニンなど

※ 「*」は体内で合成されない必須アミノ酸であるバリン・ロイシン・イソロイシンの3つをBCAAと呼びます。ヒトの筋たんぱく質中のBCAAの割合は約35%にもなり、「筋トレにはBCAA」とはよく言われます。

次にお肌。肌の角質層は表皮上部にある0.02mmの薄い膜で、主に角層細胞と細胞間脂質からできています。

角質細胞もケラチンと呼ばれるタンパク質からできています。肌の角質細胞内に存在するNMF(Natural Moisturizing Factor:天然保湿因子)。このNMFは肌のうるおいに関連する「水分保持のタンク」の役目を担っているとても大切な物質です。

このNMFの構成成分の約60%がアミノ酸とミネラル(アミノ酸約40%、ミネラル約20%)なのです。

NMFは肌の保湿にとても大切な物質なのですが、加齢によって減少してしまうため身体の内外から補ってあげる必要があります。このサポート役がアミノ酸です。

アミノ酸を補うことが美容に役立つことがわかっています。肌にハリをもたせる美容成分として知られるコラーゲンも様々なアミノ酸からできています。大手化粧品メーカーもアミノ酸を配合した高級化粧品を出しているほど重要視されている成分なのです。

「保湿」に大事なのは、オイルやクリームで油分を与えるだけではなく、水分を蓄えて保持するNMFを活かすこと。うるおってハリある肌にアミノ酸。コラーゲンもアミノ酸。身体の健康もアミノ酸。

モリンガの構成成分の約25-30%がアミノ酸

アミノ酸豊富なモリンガを毎日摂取して頂きながら、モリンガヘアケアモリンガスキンケアをして頂くことが、「健康・美肌・美髪」への近道。きっとモリンガがお役に立てることでしょう。

美しい髪、美しい肌に繋がるきっかけは、単にシャンプーや化粧品を替えるということだけでなく、身体のインナーに働きかけることが根本的に大切だということはおわかり頂けたのではないでしょうか。

アミノ酸サポートが「健康・美髪・美肌」への近道。「まず化粧品ありき」ではございません!

食事を抜くなどの無理なダイエットでたんぱく質(アミノ酸)不足になるのは本末転倒。もう言うまでもございませんが・・・。

健康・美しい髪・美しい肌にもアミノ酸は必須
アミノ酸サポートはモリンガで!!
【追伸】

水分保持だけではなく 油分補給も肌のハリ・弾力・柔軟性に大切!

「毎日しっかりスキンケアしているのに若いころに比べて潤いが実感できなくなった」、「保湿しているのにすぐ乾燥する。化粧品があっていないのかしら・・・」。そんな声をよく聞きます。

実はそんな女性の特徴として、天然の保湿クリーム「皮脂」の量が低下している方が多いのです。皮脂は肌にとってなくては困る重要な役割を担っています。

通常、肌表面は皮脂膜という薄い皮脂の膜で覆われています。そしてこの膜は外界からの刺激(紫外線や乾燥)から肌を保護する役割、肌からの水分の蒸散を防ぎ潤いを保つ役割、弱酸性に維持することで清潔な肌を保つ役割をしているのです。

しかしこの皮脂量は30代から急激に減少をはじめ、なんと50代では20代の半分以下にまで低下します。どんなに水分を与えても、美容液を使っても乾燥してしまう方は、ご自身の皮脂量に問題があるのです。

若いころは肌に潤沢な皮脂があるため水分を補う程度のケアでこと足りるのですが、年齢を重ねると皮脂量低下のため、肌に水分を与えても水分がすぐに蒸散してしまうために保湿が保たれにくいのです。つまり、乾燥肌や年齢を重ねた肌には皮脂(油分)スキンケアがとても大切なのです。

皮脂量が低下し、ケアを怠ると乾燥肌やトラブル肌になりやすくなるといわれますが、一番知っておいて欲しいのは、ハリ弾力など「見た目」に影響が現れるということです。下記の肌のメカニズムをご覧ください。

肌表面には角質層があり、正常な角質層はラメラ構造と呼ばれる、水分と油分(皮脂)が交互に重なりあった細胞間脂質を構成しています。

このラメラ構造を維持できなければ角質層に含まれる水分維持ができなくなりますし、NMF(天然保湿因子)が抱え込んだ水分の袋を保持できなくなるなど、肌表面から水分の蒸散を促す乾燥肌になりやすくなります。

そして重要なのは規則正しいラメラ構造。これが「ハリ弾力の要素」なのです。この水分と皮脂の層のおかげで角質層自体の厚みは維持され、見た目に関わるハリや弾力を育んでくれているのです。

クリームやオイルを使用すると肌にハリが戻ったということ経験された方は少なくないはずです。

理由がいくつかありますが、皮脂スキンケアをしてあげることでラメラ構造が整い、水分を含んだ角質層に戻すことができたためではないかと考えられます。

特に、ある程度年齢を重ねた肌にとって皮脂(油分)スキンケアはとても大切です。

モリンガでアミノ酸サポートをして頂きながら、スーパーウォータープラスモリンガボタニカルズローションなどでたっぷりと肌に水分を与え、それからシアモリンガクリームモリンガオイルでの油分補給(保湿)をしてみてください。

きっとハリ・弾力のあるお肌を実感して頂けることでしょう。

モリンガをおススメしたい方【モリンガワールド】

モリンガをおススメしたい方

ミネラル・ビタミン・アミノ酸・ポリフェノール・ギャバ・葉酸・葉緑素などの栄養素をまんべんなく摂取したい方

イキイキ元気な毎日を送りたい方、美容を気遣うあらゆる方(赤ちゃんから高齢者まで)

スポーツをする方のアミノ酸補給(筋トレにはBCAA)、カラダを使う仕事をされる方の栄養素補給に(ミネラル・ビタミン豊富)

身体と肌の若さ・元気を保ちたい方(破格のポリフェノール・βカロテン含有)

食卓にたっぷりな野菜・穀類が並ぶことが少ない。野菜・穀類を食べる頻度の少ない(または嫌いな)大人から子供

肉・加工食品・揚げ物・ジャンクフード(高カロリー低栄養素)等を食べる頻度の多い方やそのご家族

発育盛りのお子様、栄養が不足&偏りがちな高齢者の栄養素サポートに

食事の時間が不安定、不摂生な生活習慣と思われる方

肌、髪の調子が思わしくない方

ダイエット中で、体調管理や摂取栄養素不足の不安を感じる方。

腸活、毎朝スムーズでない方(モリンガグリーンジュースがおススメ)

妊娠を考えている女性の栄養素(葉酸含む)サポートに

長く母乳で赤ちゃんを育てたいと思っている方(お母さんの栄養を赤ちゃんに)

赤ちゃんのスクスク生育に必要な「ビタミンK」豊富

いつまでも若々しく元気でいたい高齢者の健康管理に

色々なサプリメントをお飲みの方(もうモリンガひとつにされてみられてはいかが)

イライラしやすい、ぐっすり休みたい方(ギャバ豊富)

野菜ジュースやスムージーを毎日飲まれる方(モリンガパウダーまたはモリンガグリーンジュースを入れるのはおススメ)

原料・製造・管理がしっかりしている本物の『スーパーフード』を摂取したい方

★ モリンガはワンちゃん等、ペットのサプリメントとしても超おススメです!

※挙げればキリがありませんので、この辺で・・・。

モリンガの栽培について【モリンガワールド】

モリンガの栽培について

モリンガの栽培についての画像


モリンガは、「生命の木」と呼ばれ、アーユルヴェーダでは必須の植物といわれ、多くの医学者・専門家から「現在地球上で発見されている可食植物中、モリンガに勝る栄養素を含有する植物はない」とまで言われる超スーパーフードです。

当店のモリンガ粒タイプモリンガパウダーモリンガ茶モリンガグリーンジュース は沖縄産モリンガ葉を100%使用しております。

モリンガのふるさとインドで自然栽培された原種モリンガの種を、沖縄で無農薬・無化学肥料栽培したモリンガ葉です。化学肥料た動物たい肥は使用しておりません。

保存料・着色料・香料・凝固剤等の添加物一切無添加でつくりあげています

国産モリンガの栽培は2007年より沖縄県名護市とうるま市で行われています。当店がモリンガを国内最初に販売開始した2005年にはインド産の原種の自然栽培モリンガ葉を使用していました。

モリンガは温度が10℃以下になると成長が止まり、0℃で枯れてしまいます。2007年以前には沖縄・八重山諸島の黒島等で栽培に挑戦してはいましたが台風にとても弱く、島での栽培は不可との判断のもと、沖縄本島に白羽の矢が立ちました。

モリンガの根は直根で台風などの渦を巻く風には弱く、根が抜けたり葉が飛んだりする等沖縄本島での栽培にも苦労が伴いましたが、2008年には生育が安定し、国産のモリンガ葉をそのまま緑の粉末にして商品化することが可能となりました。

沖縄で栽培されたモリンガは、年間4-6回、葉の収穫をして乾燥させます。乾燥されたモリンガの葉は、国内の製造工場に運ばれて粒状・微粉末・お茶に加工されて納品されます。

この製造工場は、GMP(医薬品及び医薬部外品の製造管理及び品質管理の基準に関する省令)と呼ばれる製造管理と品質管理の厳しい基準を満たし認定を受けています。

当店のモリンガは栽培から製造・品質管理までを徹底して行って出来上がった高品質モリンガですので、すでの大勢の皆さまにお召し上がり頂いております。

モリンガ製品をお求めなら、「最上品質のモリンガ」を自負するモリンガワールドのモリンガをおススメします。

モリンガQ&A【モリンガワールド】

モリンガQ&A

Q1. 目安量通りの量を飲まなければなりませんか?

A. 皆さまの生活習慣により、飲む量を変えて頂いて結構です。

「飲み方」に記載している目安量はあくまでも目安ですので、食生活や生活習慣に応じて変えて頂いて結構です。

毎日栄養素バランスを考えたきちんとした食生活をされている場合、目安の半分の量でも結構かと思います。モリンガ粒なら1日6粒など。

逆に食生活の栄養素が心配、お悩みがある、ハードな仕事やスポーツ、ダイエット中などの方は目安量を飲んで頂くことをおススメいたします。

Q2. モリンガサプリメントの中でどれが栄養素を一番多く含有していますか?

A. モリンガパウダーです。

モリンガ粒タイプは凝固剤の代わりにコラーゲン20%を配合してますので全体割合からするとモリンガ葉は80%使用となります。

その点からモリンガ葉っぱまるごと100%のパウダーが一番栄養素含有は高いといえます。

モリンガ粒にはコラーゲンを配合していますので美容を気遣う方にもおススメです。またモリンガグリーンジュースは有機食物繊維を配合していますので食物繊維をより摂取したい方におススメです(元々のモリンガにも繊維質は豊富)。

お客様の目的や継続できそうなアイテムをお選び頂き、ご継続ください。

Q3. 色々なサプリメントを飲んでいるのですがモリンガだけでも十分ですか?

A. ベースサプリメントとしてはモリンガで十分だと思います。

バランス良い基礎的栄養サポートのベースサプリメントとしては十分です。たとえばカルシウムを強化したい、鉄分を強化したい、葉酸を強化したい等の場合には、特定成分のサプリメントを一緒に摂取して頂くのは結構かと思います。あくまでもきちんとした毎日の食事がベースであることは言うまでもございません。

Q4. モリンガ粒を飲んでいますが、大好きなモリンガ茶も飲んだら摂り過ぎになりますか?

A. モリンガ粒の量とバランスを考えて摂取して頂ければ問題ございません。

モリンガが大好きで、色々なモリンガを併用したいとおっしゃって頂けるお客様は少なくはございません。とても嬉しいです。

異なるモリンガを併用される場合、たとえばモリンガ粒の摂取を通常の半分にしてモリンガ茶も飲むのはおススメです。実際に店長佐藤も、いつもより水分が欲しい夏場にはモリンガ粒の量を減らしてモリンガ茶を飲みます。他のモリンガとの組み合わせも同様な考え方です。

ただ過剰摂取はおススメしません。カラダが不要と判断した成分は対外排出されますのでもったいないです。

Q5. モ1日の摂取目安以上の量を飲んだらそれなりに良い効果が得られますか?

A. そうとは言えません。

食事と同じ考え方です。毎日、そして永く続けて頂くことに意味があると思います。上述しましたが、過剰成分は対外排出されますのでもったいないです。

Q6. 赤ちゃんにモリンガをあげたいのですがどの商品が良いですか?

A. パウダーかモリンガ茶がおススメです。

赤ちゃんには、ティースプーンにごく軽く(0.5-1g程度)のモリンガパウダーをミルクに溶かしてあげる、または、モリンガ茶を哺乳瓶に入れて飲ませてあげるやり方がおススメです。モリンガにはビタミンKも豊富です。

小さいお子様はモリンガ粒を好んでボリボリ噛んで食べるようです。本当かどうか確かめるために、店長の姪っ子が幼少のころにあげてみたところ、確かにボリボリ食べていました。しかも「おいしい」とも言っていました。これには驚きました。

大人は青臭いモリンガ粒を噛んで食べることはしませんが、小さい子供は、「カラダが本物を求めていることを感じ取っているのだな」と思った記憶があります。

Q7. モリンガパウダーは、毎回目安量をきちんと計って飲まなければいけませんか?

A. そんなことはございません。

最初何回かは、目安量を覚えて頂くためにやや正確に行って頂く必要性はあるかもしれませんが、慣れてくれば目分量で結構かと思います。

モリンガパウダーには専用スプーンは付いていませんので、お手数をおかけします。

Q8. どれくらい続ければ良いのでしょうか?

A. できればずっと続けて頂きたいです。

店長佐藤はモリンガをもう13年間飲み続けています(2018年現在)。飲み続けていると「幸せ感」さえしてきます。モリンガだけのおかげ、とは言いませんが、毎日元気で活力ある生活を送らせて頂いております。

できれば将来の健康と美容のためにも、細く長くでもご継続頂きたいのが本音です。

何か過大な効果を期待される方は、1ヶ月ほど飲んでみて、すぐに効果を感じないと継続されないケースが多いようです。

モリンガには医薬品とは違います。長期的にお付き合い頂いてカラダと同化していく・・・。そのようなイメージで、じっくりゆっくり飲んで頂くのが利用です。ご予算の都合もあるかと思いますが、無理なくご自身ペースで続けて頂けることを願っております。

モリンガを料理に使う - モリンガレシピ【モリンガワールド】

モリンガをパンづくり&出汁(だし)にも活用

モリンガを料理に使うと『うまみ』が増す!ってことをご存知でしたか?

モリンガパウダーはモリンガ青汁やサラダにかけるだけでなく、パン・お菓子作り、てんぷら粉に混ぜる、等のお料理にも活用できます。

モリンガ茶葉を「出汁(だし)」に使うとうま味が増して美味しい!

それもそのはず。モリンガはアミノ酸がとても豊富。その中でも他の野菜の10倍を超えるグルタミン酸を含有。グルタミン酸とは天然のうま味成分。市販の「うま味調味料」にも入れられている成分ですよ。ですのでモリンガを「出汁(だし)」として使ってみるのも面白いです。

モリンガの生葉を昆布やかつおぶしのように出汁取りすると、とても美味しい出汁ができます。

ただ生葉はなかなか入手できないでしょうから、ここではモリンガ茶を使ったレシピを以下にいくつか載せてみました。



モリンガ茶を使ったレシピ

モリンガ茶のレシピですが、使う野菜によっても微妙に味が変わるので、 ○○を何gという正確なレシピではないのですが、参考にしてみて、皆さまのオリジナルを作ってみられてはいかがでしょうか。

※ 動物性が大好きな方には物足りなさが残る可能性があることを付け加えておきます。

【モリンガ梅茶漬け】

お茶漬けや梅?番茶は手軽でおいしいです。炊いたご飯+梅干し+醤油+白すりごま+海苔のみが材料です。

上記の材料をお好みの量入れて、濃いめに淹れた熱々のモリンガ茶を注いでお召し上がりください。

【モリンガスパイシーカレー】

冷蔵庫で余っている野菜(玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、トマト、おくら、ししとう他)何でも結構です!

野菜をカットし、鍋に水を少し入れ、モリンガ茶1パックを加え、野菜を入れてじっくり弱火で煮ます。

野菜が良く煮えたらカレー粉やお好みのスパイスを入れ、バランスを整えます。

オイルも使わないのですがコクがあり、胃もたれもしないベジタリアンにもGOODなヘルシーなカレーの出来上がり。

【ベジタブルラーメン】

①ネギをごま油でフライパンで炒め、焦がします。
②ネギが焦げてきたらにんにくと生姜のみじん切りを入れます。
③全体によく炒めたら、上記を手鍋に移します。
④別鍋で濃い目のモリンガ茶を作ります。(鶏ガラスープや豚骨スープの代用として)
⑤ ③に④を入れてひと煮たちさせ、醤油・塩・コショウで味を調えます。

お好きな麺と野菜を加えてベジタブルラーメンの出来上がり。

あとは皆さまのオリジナルレシピでお楽しみください。



モリンガパウダーを使ったレシピ

【材料】

バター・・・120g
薄力粉・・・190g
モリンガパウダー・・・10g(大さじ1強)
砂糖・・・60g
卵黄・・・1個分
卵白・・・1個分

【作り方】

バターをボウルに入れ、泡だて器でマヨネーズぐらいのかたさに混ぜる
※電子レンジで10秒ずつ加熱しながら様子を見ていくといい
①に砂糖を入れてよく混ぜ合わせてさらに卵黄を入れて混ぜる
②に薄力粉を入れて軽く混ぜたらゴムべらに持ち替え黄色っぽくなるまで混ぜる
おおよそひとまとまりになったらラップの上にあけて直径3cm程度の棒状にする
※手で整えたら最後にラップを巻いたまままな板で転がすようにする
冷蔵庫で1時間程度冷やす
⑤を包丁で1cm程度の厚さに切る
⑥を天板に14~16枚程度並べる(天板が薄いときはクッキングシートを敷く)
表面に卵白をハケで塗
オーブンを余熱で温め、150で20~25分焼く

【2色クッキーⅠ】

材料を2等分し、片方はモリンガ入り、片方は入れずにプレーンにして③までは同様に作る
★渦巻…麺棒でプレーン生地をのばし、その上にモリンガ生地をのばす2枚を重ねて端から巻いてラップで包む
または
★ところどころグリーン…適当に2種類を混ぜて棒状にしてラップで包む
⑤からは同様に作る

【材料】

強力粉・・・100g
モリンガパウダー・・・小さじ1
人肌に温めた湯・・・70ml
★サラダ油・・・小さじ2
★塩・・・小さじ1/5
★砂糖・・・大さじ1
ドライイースト・・・小さじ1





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